चिकन मलाई मसाला रेसिपी : इस रेसिपी को बनाने के लिए हमको चिकन की जरूरत पड़ती है। चिकन के द्वारा हम एक स्वादिष्ट और सरल तरीके से इस रेसीपी को बड़ी आसानी से बना सकता है यह बहुत ही आसानी से बनाई जा सकती है।
चिकन मलाई मसाला रेसिपी की बात करे तो एक भारतीयों की पसंद बाली रेसिपी है। जिसको चिकन , मिर्ची ,धनिया और मसालों से बनाया जाता है। यह एक सरल रेसिपी है जिसे आप आसानी से बना सकते है।
चिकन मलाई मसाला रेसिपी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। जो कि भारतीय लोगों की पसंद की एक पहल है। अगर हम इसके स्वाद की बात करे तो इसका स्वाद बहुत ही अनोखा और रोचक होता है।
चिकन मलाई मसाला रेसिपी –
चिकन मलाई मसाला रेसिपी का इतिहास बहुत ही रोचक है। क्योंकि ये एक भारतीय रेसीपी है , इस रेसीपी को मुख्य रूप से हर जगह हर देश में बनाया जाता है, इसको बनाने के लिए निम्न चीजों की आवश्यकता होती है जैसे , चिकन , गरम मसाले , हर धनिया , और मसालों हरि मिर्च अदरक द्वारा बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही मस्त होता है।
चिकन मलाई मसाला रेसिपी को बनाने के लिए यहां कुछ सामान की आवश्यकता होती है जो में आपको बताऊंगा।
चिकन मलाई मसाला रेसिपी सामग्री :
- 250 ग्राम चिकन
- 1 कटोरी दही
- 2 छोटे चम्मच खरबूज के बीज
- 2 छोटे चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1 छोटा चम्मच अदरक और लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच नमक या स्वादुनुसार
- 1 मुट्ठी हरि धनिया
- 1 मुट्ठी पुदीना
- 3 हरि मिर्च
- 5 काजू
- तेल तलने के लिए
चिकन मलाई मसाला रेसिपी बनाने की विधि :
- सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से धोकर उसमें दही , लहसुन अदरक और काली मिर्च का पेस्ट को अच्छी तरह से मिक्स करे और एक घंटे तक उसको मोनिरेट करे।
- प्याज , काजू हरि मिर्च , जीरा और खरबूज के बीज को अलग निकलकर रख ले
- अब एक पेन को लेकर उसमें तेल को गरम करे और उनसे प्याज, काजू ,हरि मिर्च,और जीरा खरबूज के बीज को अच्छी तरह से फ्राई करे। फिर कुछ देर तक इसको ठंडा होने दे ठंडा होने के बाद इसमें दूध डालकर पेस्ट बनाएं।
- अब एक पतीला ले और उसमें तेल गरम करे और गरम मसाले के पत्ते ले और उनको अच्छी तरह से तड़कने दे।
- तैयार पेस्ट को डालकर उसमें , धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हर धनिया , और पुदीन डालकर अच्छी तरह से mix करे और उसको 10 मिनिट तक भुने।
- 10 मिनिट के बाद मोनोरेट किया हुआ चिकन डाले और उसको 15 मिनट तक पकने दे। जब चिकन अच्छी तरह से पाक जाए तो। उसमें मलाई डालकर 5 मिनट और पकाए।
- पेन घी गरम करे फिर उसके बाद उसमें चिली flex, हरा धनिया , और पुदीना डालकर २ मिनट तक फ्राई करे।
- तैयार तड़के को अब चिकन के ऊपर डाले , अच्छी तरह mix करे और 5 मिनट तक उसको धीमी आंच पर ढककर पकाए उसके बाद गैस बंद कर दे।
- गरमा गरम चिकन मलाई मसाला को अब रोटी या परांठे के साथ खाए।
चिकन मलाई मसाला बनाने से पहले यहां कुछ सुझाव है :
- चिकन को अच्छी तरह सो धोए ,साफ और स्वच्छ चिकन का उपयोग करे।
- इसमें उपयोग होने वाले संयंत्र को भी अच्छे से साफ करे उसके बाद उनका उपयोग करे
- मार्केट बाली सब्जियों जैसे अदरक, लहसुन, मिर्ची आदि को अच्छे पानी से साफ करे।
चिकन मलाई मसाला में पोषण मूल्य :
- कैलोरी – चिकन मलाई मसाला में अगर हम बात करे कैलोरी की तो इसमें 250-300 प्रीति सर्विंग होती है।
- प्रोटीन – बही अगर प्रोटीन की बात की जाए तो 20 से 25 ग्राम प्रीति सर्विंग प्रोटीन होती है।
- फैट – चिकन मलाई मसाला में अगर हम फेट की बात करे तो इसमें कुछ संतृप्त फेट भी होती है, बही इसमें फेट की मात्रा 15 से 20 ग्राम होती है।
- कार्बोहाइड्रेट – चिकन मलाई मसाला में १० से १५ ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रीति संवेग होता है।
- फाइबर – 2-3 ग्राम प्रीति सर्विंग चिकन मलाई मसाला में होता है।
चिकन मलाई मसाला में विटामिन और मिनरल:
अगर चिकन मलाई मसाला में बात करे विटामिन और मिनिरल्स की तो इसमें विटामिन बी6, नियासिन, और विटामिन बी12 के साथ साथ आयरन , जिंक और फास्फोरस जैसे मिनिरल्स भी पाए जाते है।
चिकन मलाई मसाला के स्वास्थ्य लाभ:
- प्रोटीन का स्रोत – चिकन मलाई मसाला में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। जो हमारे शरीर में मजबूती प्रदान करता है। और हमारी हड्डियों को भी ताकतवर बनाता है।
- विटामिन और मिनिरल्स – अगर चिकन मलाई मसाला में बात करे विटामिन और मिनिरल्स की तो इसमें विटामिन बी6, नियासिन, और विटामिन बी12 के साथ साथ आयरन , जिंक और फास्फोरस जैसे मिनिरल्स भी पाए जाते है। जो हमारे शरीर के लिए बहुत ही आवश्यक है। ये हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करते है।
- ऊर्जा का स्रोत – चिकन मलाई मसाला में कार्बोहाईड्रेट और फेट पाया जाता है। जो मुख्य रूप से ऊर्जा के स्रोत माने जाते हैं। ये हमारे शरीर में कार्य करने की क्षमता को बढ़ाते है।
- पाचन में सुधार – चिकन मलाई मसाला में मुख्य रूप से धनिया , जीरा , और हल्दी होती है। जो हमारी पाचन क्रिया को मजबूती प्रदान करती है।
नोट: इस प्रकार से हम हम चिकन मलाई मसाला रेसिपी बना सकते है। और इसका आनंद ले सकते है। यह देखे
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