चिकन चाउमिन रेसिपी: इस रेसिपी को बनाने के लिए हमको नूडल्स, चिकन,मसाले,गोभी,प्याज ,और मसालों की जरूरत पड़ती है। इन सबको मिलाकर हम एक स्वादिष्ट मसालेदार मोमोज रेसीपी बना सकते है।
चिकन चाउमिन रेसिपी की बात करे तो यह मुख्य रूप से चीनी व्यंजन में आता है। लेकिन आज कल तो यह एक भारतीयों व्यंजनों में से एक है जो भारतीयों की पसंद बाली रेसिपी है। जिसको मांस, सब्जियों, और मसालों से बनाया जाता है। यह एक सरल रेसिपी है जिसे आप आसानी से बना सकते है।
चिकन चाउमिन रेसिपी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। जो कि मुख्य रूप से चीनी लोगों की पसंद की एक पहल है। अगर हम इसके स्वाद की बात करे तो इसका स्वाद बहुत ही अनोखा और रोचक होता है।
चिकन चाउमिन रेसिपी – इतिहास
चिकन चाउमिन रेसिपी का इतिहास बहुत ही रोचक है। क्योंकि ये एक चीनी रेसीपी है , इस रेसीपी को मुख्य रूप से चीनी देश में बनाया जाता है, लेकिन इसको 20वी शताब्दी से भारत में भी बनाया जाने लगा। इसको मांस, सब्जियां और मसालों द्वारा बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही मस्त होता है।
चिकन चाउमिन रेसिपी को बनाने के लिए यहां कुछ सामान की आवश्यकता होती है जो में आपको बताऊंगा।
चिकन चाउमिन रेसिपी : सामग्री
- नुडल्स – 11/2 पैकेट
- सोया सॉस – आवश्यकतानुसार
- शिमला मिर्च – एक हरि,एक लाल, एक पीली
- सब्जियां –
- आधा फूलगोभी
- एक गाजर
- एक प्याज
- 4 से 5 हरि मिर्च
- एक चुटकी अजीनोमोटो
- स्वादानुसार नमक
- एक टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 2 टेबलस्पून स्वीट बिनेगर
- मेगी सॉस और ग्रीन चिली सॉस स्वादानुसार
- चिकन के लिए –
- 1/2 किलो बोनलेस चिकन
- एक टेबलस्पून सिया सॉस
- 1 – 2 टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर
- एक अंडा
- एक टिस्पून अदरक और लहसुन का पेस्ट
- तेल आवश्यकतानुसार
चिकन चाउमिन रेसिपी बनाने की विधि:
1. नूडल्स उबालना –
- एक पेन को लेकर उसमें आधा पानी भर ले और उसमें एक टेबलस्पून नामक डाले।
- जब पानी गरम हो जाए तो उसमें नूडल्स डाले और उनको उबले।
- जब नूडल्स उबल जाए तो उनका गरम पानी छानकर ठंडे पानी से उनको धो ले।
- जब नूडल्स ठंडे हो जाए तो उनके ऊपर थोड़ा सा तेल डाले और उनको हाथों से मिलकर अच्छी तरह से अलग कर ले।
2. चिकन मेरिनेट करना –
- सबसे पहले तो चिकन को स्वच्छ पानी में अच्छी तरह से साफ कर ले।
- अब एक बाउल लेकर उसमें चिकन, एक टेबलस्पून काली मिर्च पाउडर, एक टिस्पून नमक,एक टेबलस्पून सोया सॉस, एक दो टेबलस्पून कॉर्न फ्लोर, एक अंडा लेकर सबको अच्छी तरह से मिला ले।
- अब चिकन को लगभग एक तक मेरिनेट होने तक रख दे।
3. चिकन पकाना –
- अब एक कड़ाई लेकर उसमें दो टेबलस्पून तेल गरम करे।
- अब मेरिनेट किए हुए चिकन को कड़ाई में डालकर अच्छी तरह से फ्राई करे जब तक कि चिकन सुनहरा न हो जाए। अब इसको निकलकर एक बाउल में रख ले।
4. सब्जियों को भुनना –
- अब शिमला मिर्च, गाजर, प्याज, और हरि मिर्च, को पतली स्ट्रिप में कट ले।
- अब एक कड़ाई लेकर उसमें चार टेबलस्पून तेल डालकर इन सब्जियों को अच्छी तरह से सेक ले।
- इसमें अब 11/2 टेबलस्पून नामक डाले और सब्जी हल्की हल्की कच्ची रहे ये द्यान रखना।
- अब कटी हुई प्याज और हरि मिर्च को डाले और भुने।
5. सभी चीजों को मिलना –
- अब सॉस को लेकर एक कड़ाई में डाले और उसको पकने दे
- उसके बाद उसमें उबले हुए नूडल्स डाले और पूरी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाए।
- अब ऊपर से उसमें एक चुटकी अजीनोमोटो डाले और उसको हल्के हाथों से मिक्स कर दे।
6. अंतिम चरण –
- अब तले हुए चिकन को भी लेकर कड़ाई में डाले और उसको ताली हुई सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
- गरमा – गरम चिकन तैयार है। अब इसको खाए और भरपूर आनंद ले।
चिकन चाउमिन रेसिपी बनाने से पहले यहां कुछ सुझाव है :
- चिकन चाउमिन रेसिपी बनाने वाले बर्तनों को अच्छी तरह से धो ले। स्वच्छ बर्तन का उपयोग करे।
- मार्केट बाली सब्जियों जैसे गाजर , फूल गोभी, प्याज आदि को अच्छे पानी से साफ करे।
चिकन चाउमिन रेसिपी में पोषण मूल्य :
- कैलोरी – चिकन चाउमिन रेसिपी में अगर हम बात करे कैलोरी की तो इसमें 400-500 ग्राम प्रीति सर्विंग होती है।
- प्रोटीन – बही अगर प्रोटीन की बात की जाए तो 25 से 30 ग्राम प्रीति सर्विंग प्रोटीन होती है।
- फैट – चिकन चाउमिन रेसिपी में अगर हम फेट की बात करे तो इसमें कुछ संतृप्त फेट भी होती है, बही इसमें फेट की मात्रा 15 से 20ग्राम होती है।
- कार्बोहाइड्रेट – चिकन चाउमिन रेसिपी में 40 से 50 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रीति संवेग होता है।
- फाइबर – 4 से 5 ग्राम प्रीति सर्विंग चिकन चाउमिन रेसिपी में होता है।
चिकन चाउमिन रेसिपी विटामिन और मिनरल:
- चिकन चाउमिन रेसिपी में बात करे विटामिन और मिनिरल्स की तो इसमें विटामिन ए ,विटामिन बी, नियासिन, और विटामिन सी , के साथ साथ आयरन , जिंक और फास्फोरस जैसे मिनिरल्स भी पाए जाते है।
चिकन चाउमिन रेसिपी के स्वास्थ्य लाभ:
- प्रोटीन का स्रोत – चिकन चाउमिन रेसिपी में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। जो हमारे शरीर में मजबूती प्रदान करता है। और हमारी हड्डियों को भी ताकतवर बनाता है।
- विटामिन और मिनिरल्स – अगर चिकन चाउमिन रेसिपी में बात करे विटामिन और मिनिरल्स की तो इसमें विटामिन ए , विटामिन बी, नियासिन, और विटामिन सी के साथ साथ आयरन , जिंक और फास्फोरस जैसे मिनिरल्स भी पाए जाते है। जो हमारे शरीर के लिए बहुत ही आवश्यक है। ये हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करते है।
- ऊर्जा का स्रोत – चिकन चाउमिन रेसिपी में कार्बोहाईड्रेट और फेट पाया जाता है। जो मुख्य रूप से ऊर्जा के स्रोत माने जाते हैं। ये हमारे शरीर में कार्य करने की क्षमता को बढ़ाते है।
नोट: इस प्रकार से हम हम चिकन चाउमिन रेसिपी बना सकते है। और इसका आनंद ले सकते है।
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