चिकन टिक्का रेसिपी : इस रेसिपी को बनाने के लिए हमको चिकन की जरूरत पड़ती है। चिकन के द्वारा हम एक स्वादिष्ट और सरल तरीके से इस रेसीपी को बड़ी आसानी से बना सकता है यह बहुत ही आसानी से बनाई जा सकती है।
चिकन टिक्का रेसिपी की बात करे तो एक भारतीयों व्यंजनों में से एक है जो भारतीयों की पसंद बाली रेसिपी है। जिसको चिकन , मिर्ची ,धनिया और मसालों से बनाया जाता है। यह एक सरल रेसिपी है जिसे आप आसानी से बना सकते है।
चिकन टिक्का रेसिपी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है। जो कि भारतीय लोगों की पसंद की एक पहल है। अगर हम इसके स्वाद की बात करे तो इसका स्वाद बहुत ही अनोखा और रोचक होता है।
चिकन टिक्का रेसिपी –
चिकन मलाई मसाला रेसिपी का इतिहास बहुत ही रोचक है। क्योंकि ये एक भारतीय रेसीपी है , इस रेसीपी को मुख्य रूप से हर जगह हर देश में बनाया जाता है, इसको बनाने के लिए निम्न चीजों की आवश्यकता होती है जैसे , चिकन , गरम मसाले , हर धनिया , और मसालों हरि मिर्च अदरक द्वारा बनाया जाता है। इसका स्वाद बहुत ही मस्त होता है।
चिकन टिक्का रेसिपी को बनाने के लिए यहां कुछ सामान की आवश्यकता होती है जो में आपको बताऊंगा।
चिकन टिक्का रेसिपी सामग्री :
- 700 ग्राम चिकन
- 1 कटोरी दही
- नींबू का रस – एक्टेवल स्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 2 टिस्पून
- गरम मसाला पाउडर – 1 टिस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/2 टिस्पून
- धनिया जीरा पाउडर – 1 टेबल स्पून
- अदरक लहसुन पेस्ट – 1 टेबल स्पून
- प्याज और हरि मिर्च का पेस्ट – 1 टेबल स्पून
- नमक – 2 टिस्पून
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
- घी – 1 टेबल स्पून
- सरसों का तेल – 2 टिस्पून
चिकन टिक्का रेसिपी बनाने की विधि :
सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से धोकर उसमें एक चाकू लेकर अच्छे से कट लगाए ताकि मसाले का पेस्ट पूरी तरह से उसमें अंदर जा सके।
- मेरिनेशन –
- एक बड़ा सा गहरा सा बाउल लेकर उसमें चिकन डाले।
- अब इसमें दही , नींबू का रस , लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाले, हल्दी, धनिया और हरि मिर्च का पेस्ट नामक और सरसों का तेल डाले।
- सभी चीजों को हाथों से अच्छी तरह से मिलाए ताकि चिकन के टुकड़ों से मसाला अच्छी तरह लग जाए।
- अब बाउल को ढक्कर मेरिनेटेड चिकन को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दे।
- चिकन टिक्का पीस करना –
- एक घंटे बाद चिकन को फ्रिज से बाहर निकाले
- एक ट्रे को घी से ग्रीस करे और ओवन को प्रिहीट करे।
- अब चिकन के टुकड़ों को ट्रे पर रखे और ओवन को माइक्रोवेब में १० मिनिट के लिए सेट करे।
- चिकन टिक्का को फ्लिप करना –
- 10 मिनिट के बाद चिकन को निकले सभी टुकड़ों को पलट दे,ऊपर से घी ब्रश करे।
- अब ओवन को पीच मॉड में सेट करे और चिकन को 15 मिनट के लिए ग्रिल करे।
- चिकन टिक्का तैयार करे –
- 15 मिनट के बाद चेक करे चिकन टिक्का अच्छी तरह से पाक गया है या नहीं।
- बचे हुए चिकन टिक्का को भी इसी प्रकार तैयार करे।
- सर्विंग –
- गरम गरम चिकन टिक्का तैयार है इसे प्याज और हरि चटनी के साथ परोसे।
चिकन मलाई मसाला बनाने से पहले यहां कुछ सुझाव है :
- चिकन को अच्छी तरह सो धोए ,साफ और स्वच्छ चिकन का उपयोग करे।
- इसमें उपयोग होने वाले संयंत्र को भी अच्छे से साफ करे उसके बाद उनका उपयोग करे
- मार्केट बाली सब्जियों जैसे अदरक, लहसुन, मिर्ची आदि को अच्छे पानी से साफ करे।
चिकन टिक्का रेसिपी में पोषण मूल्य :
- कैलोरी – चिकन टिक्का रेसिपी में अगर हम बात करे कैलोरी की तो इसमें 140-160 ग्राम प्रीति सर्विंग होती है।
- प्रोटीन – बही अगर प्रोटीन की बात की जाए तो 20 से 25 ग्राम प्रीति सर्विंग प्रोटीन होती है।
- फैट – चिकन टिक्का रेसिपी में अगर हम फेट की बात करे तो इसमें कुछ संतृप्त फेट भी होती है, बही इसमें फेट की मात्रा 3 से 4 ग्राम होती है।
- कार्बोहाइड्रेट – चिकन टिक्का रेसिपी में 5 से 7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट प्रीति संवेग होता है।
- फाइबर – 1-2 ग्राम प्रीति सर्विंग चिकन टिक्का रेसिपी में होता है।
चिकन टिक्का रेसिपी विटामिन और मिनरल:
चिकन टिक्का रेसिपी में बात करे विटामिन और मिनिरल्स की तो इसमें विटामिन ए ,विटामिन बी, नियासिन, और विटामिन सी , के साथ साथ आयरन , जिंक और फास्फोरस जैसे मिनिरल्स भी पाए जाते है।
चिकन टिक्का रेसिपी के स्वास्थ्य लाभ:
- प्रोटीन का स्रोत – चिकन टिक्का रेसिपी में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। जो हमारे शरीर में मजबूती प्रदान करता है। और हमारी हड्डियों को भी ताकतवर बनाता है।
- विटामिन और मिनिरल्स – अगर चिकन टिक्का रेसिपी में बात करे विटामिन और मिनिरल्स की तो इसमें विटामिन ए , विटामिन बी, नियासिन, और विटामिन सी के साथ साथ आयरन , जिंक और फास्फोरस जैसे मिनिरल्स भी पाए जाते है। जो हमारे शरीर के लिए बहुत ही आवश्यक है। ये हमारे शरीर को ऊर्जा प्रदान करते है।
- ऊर्जा का स्रोत – चिकन टिक्का रेसिपी में कार्बोहाईड्रेट और फेट पाया जाता है। जो मुख्य रूप से ऊर्जा के स्रोत माने जाते हैं। ये हमारे शरीर में कार्य करने की क्षमता को बढ़ाते है।
- पाचन में सुधार – चिकन टिक्का रेसिपी में मुख्य रूप से धनिया , जीरा , और हल्दी होती है। जो हमारी पाचन क्रिया को मजबूती प्रदान करती है।
नोट: इस प्रकार से हम हम चिकन टिक्का रेसिपी बना सकते है। और इसका आनंद ले सकते है।
